Skip to content
Kérdése van? Hívjon bátran!
+36 70 123 4567 (H-P 9:00-17:00)
Facebook
Instagram
Kérdése van? Hívjon bátran!
+36 30 462 1436 (H-P 9:00-17:00)
alfoldize-logo-512x287

Fekete bors

Fekete bors nélkül lehet főzni, de nem érdemes. A magyar konyha egyik legismertebb,
leggyakrabban alkalmazott fűszere minden háztartásban megtalálható. Olyannyira népszerű, hogy a só után a fekete borsot használják a legtöbbször nemcsak hazánkban, de szerte a világon.

Csípős íze jól passzol a húsokhoz, a halakhoz, a levesekhez, a savanyúságokhoz, de még a salátaöntetekhez is. Egy jó székelykáposzta, a magyaros pörkölt, a vasárnapi húsleves szinte elképzelhetetlen fekete bors nélkül.

A fekete bors: a világ legrégebbi fűszere

A kis kiszerelésű fűszerek termékkategóriánkban helyet kapó fekete bors háztartási
felhasználásra szánt tömegben, míg a gasztro kiszerelésű termékek között található
fűszercsomag a vendéglátóhelyek számára kínálja kedvenc ízesítőjét a Házi Arany márka által.

A Brazíliából származó fekete bors már az ókorban is annyira értékes volt, hogy fizetőeszközként is funkcionált. Európába azonban viszonylag későn, csak a középkorban
került be. A fekete-, a fehér, a zöld- és a piros bors ugyanarról a növényről származik, ízük
azonban különböző, hiszen más-más érettségi állapotban szedik le őket. A fekete bors
éretlen állapotban kerül betakarításra, majd főzik és szárítják, ennek köszönhető ráncos külseje és fekete színe.

Vietnam a modern gazdálkodási technikák alkalmazásával, valamint a tőke és a munkaerő
intenzív alkalmazásával elérte a globális dominanciát egy rendkívül hatékony borstermesztés és kereskedelem érdekében. Valójában Indiában és Srí Lankán a hagyományosabb termelők irigykedve nevezik a fekete bors termesztésének beton- vagy téglaoszlopok építésével és csepegtető öntözéssel történő támogatását „vietnami technikának” nevezik.
Észszerűnek tűnik a globális termelés folyamatos fellendülésére számítani, ami végső soron az ipar fájdalmas visszaszorulásához vezethet, de egyelőre Vietnam továbbra is a világ vitathatatlan királya a borstermesztésben és -kereskedelemben.

Az egész borsszemek akár 3 évig is tárolhatóak, míg a csípősség fokozására szolgáló őrölt
formája 2 évig áll el. Ha szeretne mindig friss fekete borsot használni a konyhában,
alkalmazzon borsdarálót, így az elkészült ételek íze még intenzívebb és pikánsabb lesz! 

Ötvözése más fűszerekkel

Aki imádja a csípős ízt, annak a fekete borsot érdemes chilivel, mustárral vagy borssal
keverni. A fenyőíz hangsúlyozásához a babérlevél, a szerecsendió és a kardamom járul hozzá. A kurkuma és a koriander pedig a fekete bors citrusos árnyalatait emeli ki.

Felhasználás

A fekete bors piperin tartalma az oka meleg, csípős ízének. Ennél azonban jóval komplexebb: a fekete borsban a benne lévő gyantaanyagoknak köszönhetően a fás, fenyős
aromák a virágos, citrusos ízekkel és egy pici kesernyés-virágos ízzel keverednek. 
Különleges aromáját széles körben használják. A steak-ek bedörzsölése kivitelezhetetlen
fekete bors nélkül, de az egyéb húsoknak, halaknak, pácoknak, mártásoknak, savanyúságok levének és a különböző formában elkészült zöldségeknek és leveseknek is kiváló kiegészítője.

Ugyanakkor a gyümölcssaláták, édességek ízesítésére is megfelelő lehet, elég csupán az
ínycsiklandozó csokoládés édességekre vagy egy vaníliasodóra gondolnunk. Az egész borsot akkor használja, ha a főzési idő meglehetősen hosszú. A darált fekete borsot a főzési idő végén adja az ételhez, lehetőleg frissen őrölve.

Ezek a fekete bors jótékony egészségügyi hatásai

A fekete bors minden háztartás alapvető fűszere. Kevéssé ismert, de piperin nevű
hatóanyaga több területen is pozitív hatást gyakorol a szervezetre.

  • Segíti a zsírégetést,
  • enyhíti a megfázás tüneteit,
  • méregtelenít,
  • javítja az emésztést,
  • ráadásul a bőrt is ragyogóvá
    teszi.

A fekete bors nem hiányozhat egyetlen konyhából sem.

Tekintse meg széles feketebors
választékunkat és tegye teljessé fűszerkészletét!

Házi Arany Fekete bors egész 1000g

Közösségi

Fizetés

Fizetési Opciók

Gasztro 1000g
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja. Magyar Nemzeti Bank engedély száma: H-EN-I-1064/2013
A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja. Magyar Nemzeti Bank engedély száma: H-EN-I-1064/2013
Házi Arany Fekete bors egész 1000g